Tambouille d'épinards

Vite fait en semaine quand vous êtes pressés !

Faites fondre 1 kg d'épinards (mettez-les directement dans une sauteuse ou un fait-tout à feu doux, sans matière grasse, après les avoir rincés),une fois cuits égouttez-les.

Dans votre sauteuse, faites cuire 200g de lardons avec quelques échalotes hachées.

Ajoutez vos épinards (selon les goûts, vous les laissez entiers ou passez quelques coups de ciseaux dedans).

Bien sûr, toujours la phase "sel, poivre, épices" (on varie en fonction de l'humeur du jour !).

Enfin, ajoutez 25 cl de crème fraîche et servez bien chaud.